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别致的西藏藏餐


藏餐以肉食为主(主要是牦牛肉和羊肉),属于高脂肪类的一种饮食。除了肉食,当地人还把糌粑、面粉等作为主食。可以将当地的饮食简单地分为“白食”与“红食”两类,其中“白”是批奶,“红”是指肉。通常情况下,夏天以“白食”为主,冬天以“红食”为说。藏餐对于每个浏览西藏的旅行者来说都是至观重要的,有些旅行者第一次品尝就喜欢上了它,但也有人一直接受不了。拉萨为了迎合旅行者的口味,专门开设了改良的藏餐饭馆,这些饭店的藏餐和传统的藏餐并不一样,而且不同的饭馆之间口味也相去甚远。

藏餐中比较有特色的为各类青稞酒、灌肠、烤肠、包子,以及奶茶、甜茶、酸奶、夏普青、风干肉等。而藏族的饮食也有牧区与农区之分,牧区的著名小吃有手抓羊肉、烤羊肠、风干肉等,是值得品尝的美味。

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