拉萨“黑暗料理”

夏季到来，爱美的女性早已迫不及待地穿上飘逸的长裙来迎接夏天，而对于吃货们而言，则积极行动起来搜罗拉萨大街小巷内的各色小吃，以此来愉悦味蕾，畅享舌尖上的素食美味。下面就一起来看看拉萨都有哪些色香味俱全的风味小吃，供吃货们解个馋。

在拉萨吃凉皮的地方比较多，而做得比较正宗的则多是清真饭馆，如夺底南路的临夏饭店，藏热南路的东方宫等。这些地方的凉皮分大小份，一般大份10元左右，而小份8元左右。除了在清真饭馆能尝到美味的凉皮外，也可以在流动小摊上品尝，价格多在3元至5元不等，不过流动小摊的卫生没有多大保障，肠胃不好的人莫要贪凉多吃。

在众多凉粉中，拉萨凉粉则以豌豆粉和红薯粉制作而成。走在拉萨热闹的大街小巷，总能碰到卖凉粉的小摊，这里的凉粉是用辣椒拌着吃，不过这辣椒一般都是摊主自己用水泡的，吃起来口感比较清香。除了在小摊上品尝，也可以去店内尝，市内比较知名的是伤心凉粉，原料多样既有花生也有黄豆，但是都比较辣。目前，城关区生态园路措姆凉粉在拉萨很受欢迎，每碗4元钱。

提起凉面，喜爱面食的人会觉得特别亲切，一碗凉面里面不仅满满承载着浓浓的乡情，同时也代表了一地的饮食习惯。随着盛夏的到来，在拉萨若想将凉面吃得独特一些，可以去一些清真饭馆。这里的凉面一般都会淋一层汤汁，这汤汁比较浓郁，里面多加了蔬菜，有胡萝卜、土豆片、菜花等。此外，还要配上调味料，红色的辣椒油、绿色的香菜小葱，搅拌均匀后，呈香辣味，汤汁爽滑面条有嚼劲。目前，这种吃法的凉面一般15元一份。

狼牙土豆

在拉萨街头行走多了可以发现，土豆是拉萨人经常食用的小吃。人们好像对土豆有着莫名的喜爱，街头巷尾的小摊点上和甜茶馆里都能看到人们喜滋滋地吃着炸土豆。

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